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我国骆驼乳产业的生长状态

我国是骆驼发源地之一，骆驼乳资源丰富。骆驼乳有着其他动物乳所不具备的优势，对骆驼乳资源的开发利用，对人类有着主要意义。随着人们生活水平的提高，骆驼乳及其乳制品以其特殊性吸引了宽大消费者的眼光。

生长骆驼乳产业对调整骆驼产业的结构，提高农牧民经济收入，以及通过骆驼乳的开发珍爱日益削减的骆驼资源、珍爱荒原半荒原区域的生态环境和可持续生长都具有主要的意义。但骆驼饲养涣散，治理粗放，双峰驼产乳量低，***骆驼奶对照难题，实现骆驼乳的规模化生产有一定的难度。

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驼乳中脂肪的一个显著特征是长链脂肪酸所占比例较高，其高达96.4%，而牛乳中仅为85.3%。与牛乳脂肪相比，驼乳中的短链脂肪酸C4:0～C12:0含量少，为0.1%～1.2%，远低于牛乳，但C14:0、C16: 0、C18: 0含量相对较高。例如驼乳脂肪中棕榈酸(软脂酸)占10.4%，而牛乳的仅占3.6%。更为重要的是驼乳中不饱和脂肪酸的比例43.1%，而牛乳为38.8%，以是驼乳更适合人体代谢。

驼乳物理和化学性质的研究：

驼乳通常是白色不透明的液体，味甜，少数微咸，气息的转变与饲料和饮水有关，驼乳的pH为6.50～6.70，密度局限为1.025～1.032。鲜驼乳的滴定乳酸度为0.13%～0.16%，稍低于牛乳(0.17%)，这可能与饲草有关。驼乳的冰点为-0.57℃～-0.61℃，低于牛乳的冰点(-0.51℃～-0.56℃)，这一差异可能与驼乳中盐或乳糖含量较高有关。脱脂驼乳缓冲能力的pH为4.95，而牛乳缓冲能力的pH 为5.65，这表明驼乳与牛乳缓冲物质的组成差别。

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骆驼奶的价值远比我们看到的多

骆驼——人类忠实的同伙，更是陆地生物恶劣环境中具备极限生计能力的，据考证，一峰骆驼可以不吃不喝在沙漠中生计六十天，正是由于沙漠之舟骆驼的顽强生命力，使之成为丝绸之路器械文明来往商业的交通运输工具经。

骆驼奶粉的功效和作用：骆驼奶中矿物质含量丰富,富含钙,磷,钾,等元素和大部分人体必需的微量元素,骆驼奶铁质是牛奶的10倍.骆驼乳的营养成分非常接近人乳,中含有很多活性蛋白因子,接近的,所以骆驼奶粉是婴儿和儿童的营养奶源。据悉，汉代出使的特使张骞被匈奴囚禁13年后，在有时的一次机会中乐成出逃，然而茫茫沙漠，杳无人烟缺食少水，未走几天，便昏倒在万里沙海，幸被一位胡人发现，用一碗略显咸涩的驼乳救活一命，乐成回到长安。而明代蒙古达延汗幼年身患痞疾，其养母用银碗盛骆驼乳将其服下。这些史料均可在《黄金史纲》《成吉思汗传》和《蒙古源流》中考证。极限环境的生计者，万里沙漠的大漠飞舟！终被现代科学证实，其身体内里蕴含着打开生命之门的金钥匙——骆驼奶。